脂肪酸是一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机化合物，根据碳链是否含有双键，分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。工业品多为混合物，主要成分为油酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、软脂酸等。

脂肪酸主要应用于油漆涂料、树脂、二聚酸、表面活性剂、柴油抗磨剂等的生产。